銀座 八五之所以受歡迎，不僅因為它獲得了米其林一星的榮譽，更因為其拉麵湯底獨樹一幟，成功地將中西式料理的精髓結合，創造出獨特的黃金湯底，與日本傳統的濃厚拉麵湯底形成了鮮明的對比。
銀座八五的店長——松村先生，曾擔任法式廚師。他將自己的烹飪融合進拉麵之中，帶給顧客一種既新穎又懷舊的拉麵體驗。
銀座八五的空間雖小，只有6個座位，都設置於吧台前，讓顧客可以近距離觀賞松村先生的烹飪過程。不但使用餐氛圍更加寧靜，還讓顧客能夠更加專注於拉麵本身的風味。在這裡，除了可以聽到細微的餐具碰撞聲和顧客品嚐拉麵的聲音之外，幾乎聽不到其他任何噪音。店主和兩位員工各自負責不同的工作，確保了整個用餐過程的流暢。
特製中華そば這道招牌菜，除了湯底和細麵值得讚賞，其配料如叉燒、半熟蛋和筍絲等，每一樣都經過細心調味，不會搶走湯底的風采。喝第一口湯時，感到稍鹹，但奇妙的是，這種鹹味不會讓人感到膩，搭配餐廳準備的茶或水，湯底幾乎被一飲而盡。每一種配料都體現了店主對品質的堅持和追求，確保了拉麵整體的完美平衡。
當你在東京尋找拉麵的美味旅程中，除了品嚐傳統濃郁的日式拉麵外，別忘了銀座八五的創新體驗。
預約資訊
銀座 八五 每週六上午9:00開始接受下週二至周日的預約，每週一公休。
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