近東京車站的日本橋海鮮丼つじ半，將海鮮和諧地混合，製成了一款極美的海鮮丼，就像一個珠寶盒。與我之前在北海道品嚐過的海鮮丼相比，つじ半的作法是將魚肉切成小塊，讓每一口都能品嚐到豐富的海鮮風味。更有趣的是，つじ半提供了「一丼兩吃」的創新方式，也就是在吃到一半時加上鮮甜的高湯，讓海鮮丼變成了茶泡飯的形式，這種吃法特別吸引我。
海鮮丼菜單
像寶石一樣閃耀的海鮮丼，菜單上分為特上、松、竹、梅四種等級，主要區別在於海鮮的種類和份量。我這次點的是「松」。
品嚐三步驟
餐廳還推薦了如何享受海鮮丼的最佳方式：
① 享用海鮮丼前，先品嚐前菜生魚片沾胡麻醬，留下兩片等加高湯時用。
② 接著將調好的山葵蛋黃醬油倒在海鮮丼上，攪拌均勻。
③ 當海鮮丼剩下大約1/3時，再將保留的生魚片加入碗中，請服務員加上鮮魚高湯。此時，生魚片會因為高湯而變熟，呈現出另一種風味。
在北海道的吃過的生魚片海鮮丼讓人可以品嚐到各種魚類的鮮美。つじ半的海鮮品質同樣卓越，加上獨特的混合方式和最後提供的高湯，讓人能享受到兩種不同的海鮮丼風味，都非常美味。推薦給喜愛海鮮丼的你。
官方資訊
日本橋海鮮丼つじ半沒有提供訂位，並只收現金。除了日本橋的本店和其他分店外，つじ半海鮮丼也在台北和台中開設了分店。
