美食日記｜Patisserie Chantilly 經典泡芙與精緻日法甜點

12/2/2024Torrance, 南加州, 栗子蒙布朗, 泡芙

Patisserie Chantilly 是南加州一家以日法風甜點的店。招牌泡芙和精緻蛋糕很受歡迎，甜點每日新鮮現做，是甜點人會喜歡的蛋糕店。

① 店內裝潢

Patisserie Chantilly 的整體裝潢以清新的淺綠色搭配白色為主軸，從店的 LOGO、座位、包裝到牆面油漆，所有細節都延續了這樣的配色，非常一致。這種視覺統一感讓人一看到這抹綠色就會聯想到 Patisserie Chantilly。

② 甜點與飲品

店內的甜點種類豐富，包括泡芙、蛋糕、整模蛋糕以及餅乾。從經典的起司蛋糕、法式甜點，到融入日式風格的甜點一應俱全。每款甜點都擁有極高的顏值，讓人感受到主廚對美感的注重。使用的食材也非常講究，有些甚至是直接從日本進口，並堅持每日現做，保證新鮮。

除了甜點，店內還提供咖啡和茶等飲品，讓餐點選擇更加完整。特別的是，他們的切片蛋糕除了常見的三角形切法，還有長方形切法，陳列在櫥櫃中顯得更加多樣化，讓整個蛋糕櫃顯得更漂亮。

③ 甜點體驗

我在下午 1 點左右到店，發現泡芙品項幾乎完售，只剩下一顆芝麻泡芙，幸運地搶到了最後一顆！這家店的泡芙真是人氣商品，後來好幾組客人都為了泡芙而來，但只能失望離開。原本想試的栗子咖啡卷也已經售完，於是我改選了蒙布朗，品嚐栗子的另一種風味。

④ 泡芙小知識

泡芙（Profiterole）源自法國，名字在法語中意為「小獎勵」。隨著甜點文化的演進，泡芙發展出多種型態，如長條形的閃電泡芙（Éclair）、用焦糖黏合堆疊的泡芙塔（Croquembouche）、以及結合塔皮和泡芙的聖多諾黑蛋糕（St. Honoré）。除了傳統的奶油內餡，現代泡芙還出現了冰淇淋和鹹味餡料等變化。