① 義式冰淇淋(Gelato)和美式冰淇淋(Ice Cream)的差異
乳脂肪含量
- Gelato 的乳脂肪含量低（約 5%～8%），吃起來比較清爽不膩。
- Ice Cream 的乳脂肪高（約 10%～20%），口感濃郁但熱量也跟著高。
風味來源
- Gelato 著重使用天然食材，比如水果、堅果和巧克力，味道更天然。
- Ice Cream 偏向用人工香料和更多糖，甜度更高。
儲存溫度
- Gelato 存放在約 -10°C，吃起來更柔滑，能感受到食材的細膩風味。
- Ice Cream 通常放在更冷的 -20°C，所以吃起來會更冰涼。
空氣含量
- Gelato 攪拌時混進的空氣少，質地更綿密。
- Ice Cream 的空氣多，吃起來較輕盈。
熱量與健康
Gelato 的乳脂肪含量通常比美式冰淇淋低，因此整體熱量相對較低。不過，糖分比例視口味而定，部分口味的糖含量可能較高。所以，建議還是查看成分表，才能更準確地了解熱量與成分哦。
簡單來說，義式冰淇淋口感紮實、味道濃郁且較健康，而美式冰淇淋則注重香甜和豐富的口感。
② Bacio di latte – 義式冰淇淋
Bacio di Latte 由一對熱愛義式冰淇淋的兄弟所創立，他們希望將正宗的義式冰淇淋分享給大家。第一間分店開在巴西，後來陸續在南加州展店。這次去的是2024年在Victoria Garden新開的分店。更多的分店資訊請點這裡。
店內裝潢以白色與木質元素為基調，搭配鄉村風的擺設，營造出清新且溫馨的氛圍。特別值得一提的是，他們的垃圾桶居然是的牛奶桶造型，真可愛。
③ Gelato口味選擇與食記
冰櫃裡那些像藝術品一樣的義式冰淇淋，看起來真美味。如果你有選擇困難也不用擔心，店家提供試吃服務，讓你試過後再選出自己喜歡的口味。除了義式冰淇淋外，還有甜筒可麗餅、冰淇淋咖啡、奶昔等商品。另外，也提供外帶家庭包裝，非常適合聚餐或是派對的飯後甜點。
我選擇杯子裝的巧克力、開心果和開心果慕斯三種口味。除了杯子裝，還可以選擇甜筒裝。巧克力使用的是比利時巧克力，味道濃郁純正；人氣第一名的開心果口味帶有一點淡淡的鹹味，完全不膩；而開心果慕斯則是香濃的甜味，開心果的風味更加突出。義式冰淇淋的質地細緻綿密，每個口味單吃都很棒。特別有趣的是，把巧克力和開心果混著吃，或者巧克力和開心果慕斯搭配，立刻又變成兩種全新的風味。就這樣單獨吃、混著吃，讓一小杯冰淇淋充滿變化，吃到最後都不會膩。
④ 結語
Bacio di Latte 的義式冰淇淋以新鮮原料和每日現做展現誠意滿滿，無論是單吃還是混搭，都能組合出專屬於你的獨特美味。下次想放鬆心情或享受愉快的下午茶時光，推薦來一杯香濃的義式冰淇淋。
⑤ 店家資訊
Bacio di latte
